Dió olaj
ha már a rukkolás receptben megemlítettük, akkor néhány sort megérdemel ez az egyre népszerűbb, de mégis különleges hatású növényi olaj.
A legtöbb növényi olajhoz hasonlóan a a dióban található hatóanyagok többsége 43 C felett elbomlik, tehát érdemes hűvös helyen tárolni., mivel a magas szervesanyag tartalma miatt érzékeny a hő és a fény okozta oxidációra.
Kellemes dióíze és barnás színe miatt elsősorban saláták ízesítésére használják, de fontos itt megemlíteni, hogy intenzív íze miatt nagyon keveset használjuk esetleg más olajokkal keverve.
Előállítása
A legtöbb növényi olajhoz hasonlóan hidegen sajtolják, majd rövid ülepítés után leszűrik és minden további kezelés nélkül csomagolják. Tiszta bio:-)
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése